Kent u dit ijzersterke verhaal?

Hij zou dit jaar 91 jaar zijn geworden: Popeye de zeeman. U kunt hem misschien nog wel uittekenen: pet, pijp in linker mondhoek, zwart shirt, blauwe broek, knipogend, een blik spinazie in z’n hand én armspieren (met anker- tatoeage) om jaloers op te worden. Tekent u dan wel hele slanke bovenarmen en massieve onderarmen? Want zo ziet Popeye er uit! Popeye had vaak ruzie met de veel sterkere Brutus. In penibele situaties knijpt Popeye met één hand een blikje spinazie open, klokt het naar binnen waarna Brutus een pak slaag kon verwachten. Popeye’s liefje, de superslanke en altijd flirtende Olijfje, was uiteraard erg onder de indruk van Popeye. Spinazie werd in Popeye’s tijd gezien als een ‘krachtig’ middel. Helaas, bij een berekening werd een ‘komma-foutje’ gemaakt en viel het ijzergehalte tien keer hoger uit dan de werkelijke hoeveelheid ijzer. Van fictie naar feiten. Het ijzergehalte van spinazie is te vergelijken met dat van andere donkergroene bladgroente. Daarnaast komt ijzer voor in brood, noten, peulvruchten, vlees, vis, kip, vleesvervangers en ei. IJzer komt dus voor in zowel dierlijke- als plantaardige producten. Vitamine C bevordert de ijzer-opname uit plantaardige producten. Zo vormt brood een goede combinatie met wat rauwkost of fruit. Onze ijzervoorraad in het lichaam bepaalt hoeveel ijzer er uit voeding wordt opgenomen. Lage voorraad? Dan neemt de opname van ijzer door het lichaam uit de dunne darm toe. Een zelfregulerende mechanisme! U heeft dagelijks ijzer nodig. Als u gevarieerd en gezond eet is uw ijzerintake voldoende. Hoe zit het met uw spinazie verhaal? U kunt spinazie (kort) koken, wokken of rauw eten in een salade of smoothie. Zou Popeye de keuze hebben gehad, zou hij dan misschien hebben gekozen voor krachttraining in plaats van krachtvoer? IJzersterke bovenarmspieren versus ijzersterkte onderarmspieren? Dan had Brutus geen schijn van kans.